มาบอกสูตรเค้ก
เค้กแบ่งเป็นสามส่วน
ส่วนที่ 1 ฐานเค้ก
ส่วนทีี่ 2 ตัวแอปเปิ้ล
ส่วนที่3 หน้าครัมเบิล
ทำตัวแอปเปิ้ลก่อน ใช้
แอปเปิ้ล 2 ถ้วย
ลูกเกด 3/4ถ้วย
น้ำตาลทรายเม็ดใหญ่ 3/4ถ้วย
ผงซินนาม่อน 2 ช.ช.
น้ำเปล่าหรือน้ำแอปเปิ้ล 1/2 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1 ช.ต ละลายน้ำ กับน้ำ 1/4 ถ้วย
สูตรตรงนี้ไม่ตายตัวปรับอะไรก็ได้ ทรายชอบแบบแฉะๆ ก็จะใส่น้ำเยอะหน่อย
เอาทุกอย่างรวมกันตั้งไฟกลางๆ คนจนมันหนืดๆ หอมแอป้ปิ้ลนิ่มๆ ก็ยกลง พักไว้ปกติทรายทำเก็บไว้เยอะๆ เวลาแอปเปิ้ลเหลือ กินสดไม่อร่อย กวนทีเยอะๆเลยแล้วแช่เย็นไว้
แล้วก็มาทำครัมเบิล
ง่ายๆ เอาสูตรที่เอชอบก็ได้
ของทราย
แป้งเอนก 1/2 ถ้วย
เนย 1/4 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช.ช.
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
ผสมรวมกันใช้ส้อม ตะกร้อ บี้ให้เหมือนทราย ชอบร่วนๆก็เติมแป้งอีกไม่ชอบชอบเปียกๆก็ลดแป้ง อันนี้ก็ทำเก็บไว้ได้ อีก
ส่วนตัวเค้ก
แป้งเอนก 1 ถ้วย +1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย เคยปรับลงแล้วไม่อร่อน
เนย 1/4 ถ้วย
ผงฟู 1/2 ช.ช.
เบคกิ้งโซดา 1/2ช.ช.
เกลือ 1/4ช.ช
ผสมรวมกันด้วยตระกร้อ ทำตรงกลางเป็นบ่อไว้
เอาไข่1 ฟอง
วานิลลา 1 ช.ช.
นมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย ทำโดย นมสด 1/2 ถ้วยใส่น้ำส้มสายชู 1 ช.ช. คนๆให้ข้น
(เคยใช้โยเกิตแล้วเนื้อมันแห้งมาก)
ผสม สามอย่างคนให้เข้ากันเทลงชามแห้ง คนๆ พอเข้ากันไม่ต้องเนียนกริ้บ ไม่ต้องกลัวว่าอะไรจะไม่ละลายมันเป็นลักษณะของเค้กชนิดนี้อยู่แล้ว
เทส่วนเปียกที่ผสมแล้ว ใส่พิมไม่ต้องหมด มันจะเขละๆ แค่เทแปะๆที่พื้นพิม เอาส่วนแอปเปิ้ล โปะๆ ไปแบบเป็นหย่อมๆ เอาส่วนเค้กโปะไปอีกจนหมด
โรยครัมเบิล แล้วก็โรยอัลมอนด์สไลด์
อยไฟ 170 c นาน 30-35นาที
เชคสุกอยากนิดนึงเพราะเอาไม้จิ้มตัวแอปเปิ้ลกวนจะติดมาทำให้ไม้เปียก ก็ดมกลิ่นเอาหอมก็กินได้ล่ะแค่นี้แหละ