Monday, December 9, 2019

วิธีทำหมูกรอบสุดปัง





วิธีทำหมูกรอบสุดปัง
ล้างทำความสะอาด ด้วยเกลือ  น้ำส้มสายชู  ตามด้วย น้ำเปล่า ซัก 2ถึง 3น้ำ ตวงน้ำสะอาด 3000กรัม  และเกลือ 300 กรัม ละลายเกลือกับน้ำให้เกลือละลายดี เทลงหมักหมูไว้ในตู้เย็น 8ถึง 12 ชั่วโมง
พอได้เวลาเตรียมตะแกรงและถาดอบไว้รอ
นำหมูลงมาว่างโดยให้หนังหมูอยู่ด่านล่าง
เถน้ำที่ใช้หมักหมูลงไปให้ท่วมหนังหมู
เปิดไฟอบแรงสุด 220-250 นาน50นาทีถึง 1ชั่วโมง
เทน้ำทิ้งแล้วกลับด้านโดยเอาหนังหมูขึ้นด้านบน
ใช้ของมีคมเช่นกรรไกรทิ่มหนังหมูให้ทั่วถึงดี
ใช้มีดกรีดแนวพอสวยงาม
จึงนำเข้าไปอบอีกครั้งประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที
ทิ้งไว้พอให้เย็นตัวลงจึงค่อยนำมาทอดอีกครั้งจนฟูกรอบดี