วิธีทำหมูกรอบสุดปัง

วิธีทำหมูกรอบสุดปัง

ล้างทำความสะอาด ด้วยเกลือ  น้ำส้มสายชู  ตามด้วย น้ำเปล่า ซัก 2ถึง 3น้ำ ตวงน้ำสะอาด 3000กรัม  และเกลือ 300 กรัม ละลายเกลือกับน้ำให้เกลือละลายดี เทลงหมักหมูไว้ในตู้เย็น 8ถึง 12 ชั่วโมง

พอได้เวลาเตรียมตะแกรงและถาดอบไว้รอ

นำหมูลงมาว่างโดยให้หนังหมูอยู่ด่านล่าง

เถน้ำที่ใช้หมักหมูลงไปให้ท่วมหนังหมู

เปิดไฟอบแรงสุด 220-250 นาน50นาทีถึง 1ชั่วโมง

เทน้ำทิ้งแล้วกลับด้านโดยเอาหนังหมูขึ้นด้านบน

ใช้ของมีคมเช่นกรรไกรทิ่มหนังหมูให้ทั่วถึงดี

ใช้มีดกรีดแนวพอสวยงาม

จึงนำเข้าไปอบอีกครั้งประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที

ทิ้งไว้พอให้เย็นตัวลงจึงค่อยนำมาทอดอีกครั้งจนฟูกรอบดี